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绿豆糕属消暑小食，主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。绿豆糕具有清热降火、调节胆固醇等功效。她它也是是一道传统的特色小吃，通常在端午节左右食用。绿豆有清热解毒的功效，口干舌燥，上火便秘的人群，食用绿豆糕有很好的下火作用。食用绿豆糕还能使人体血液中的脂肪含量降低，胆固醇含量降低。绿豆糕还有一定的抗菌抑菌功能，能有效提高人体的免疫力
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