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高营养价值:富含脂肪、蛋白质等成分,其中核桃仁的蛋白质含量可达15.4%,而脂肪含量则介于40%~63%之间1 2。
美味与药用价值并存:不仅口感脆香可口,而且具有多种药用功效,如补气、养血、润燥化痰、温肺润肠等1。
地理分布广泛:除了新疆本地外,核桃还在美洲、欧洲和亚洲许多国家都有种植2。
种类丰富:包括纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃等多个品种,其中阿克苏、和田、叶城的核桃被视为最优品种
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