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土蜂蜜指由土蜂采集酿制的百花蜂蜜
土蜂的学名为中华蜜蜂，是中国的当家蜂种之一，中华蜜蜂耐寒性强。
适应山区或半山区的原始生态环境，并且善于采集利用山野森林中的零星蜜源。自然界中的许多珍惜蜜源植物并不能集中大量生长，中华蜜蜂采集非常具有优势。
因此土蜂蜜虽然产量更低，但是包含的营养成分也就更丰富。
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